Scorze di arancia candita ricoperte di cioccolato

Preparazione: scorze di arancia candita ricoperte di cioccolato

1. Lava le arance e tagliale in 4. Togli la polpa e la pelle bianca. Taglia la buccia in striscioline.
2. Metti le scorze in un pentolino di acqua calda bollente. Una volta raggiunta l'ebollizione scolale e ripeti questa operazione per due volte.
3. Mescola lo zucchero con 250 ml di acqua in una pentola e fai scaldare mescolando in modo che lo zucchero di sciolga. Tuffa i bastoncini di arancia una volta che il tutto bolle. 
4. Abbassa il fuoco e lascia riposare per 5 minuti chiudendo con un coperchio fino a che le scorzette non diventano translucide.
5. Togli le scorze dallo sciroppo e disponile su una griglia posta sopra ad una leccarda ricoperta di carta forno. Lasciale seccare per 12 ore.
6. Fondi il cioccolato fondente a bagnomaria. Intingi le scorzette di arancia nel cioccolato e lasciale asciugare sulla carta da forno.
7. Ecco che puoi gustare le tue scorze di arancia candita ricoperte di cioccolato.