Spaghetti al ragù di tofu

1. Lava e taglia finemente il sedano, la carota e la cipolla per poi mescolare bene il tutto.
2. Taglia il peperone a cubetti. Versa un filo d'olio extravergine d'oliva in padella e rosola tutte le verdure.
3. Dopo 2 minuti, aggiungi il tofu tagliato a cubetti e fai sfumare con il vino bianco. Continua a far rosolare per qualche altro minuto.
4. Versa due bicchieri di acqua in padella e lascia cuocere il ragù di tofu per 20 minuti.
5. Nel mentre fai bollire l'acqua e fai cuocere gli spaghetti per il tempo riportato sulla confezione.
6. Scola la pasta e versala nella stessa padella del ragù di tofu. Mescola il tutto e lascia rosolare a fuoco lento per 2-3 minuti.
7. Servi gli spaghetti al ragù di tofu.

Autore: Serena