Tagliatelle al tartufo

Le tagliatelle al tartufo, un primo piatto raffinato, dal profumo inconfondibile.

Preparazione: tagliatelle al tartufo

Metti le tagliatelle a bollire in abbondante acqua salata.
Pulite bene il tartufo togliendo l'eventuale terra.
In una padella sciogli il burro senza friggerlo.
Aggiungi un po' di acqua di cottura e unisci il parmigiano grattugiato.
Unisci anche la noce moscata e il pepe, e regola di sale.
Scola la pasta al dente e versala nel tegame con la salsetta mescolando bene.
Distribuisci le tagliatelle nei piatti e affetta il tartufo sopra ogni porzione.
Servi ora le tue profumatissime tagliatelle al tartufo in tavola per tutti.

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