Tagliatelle all'uovo fatte in casa

1. Su un tagliere fai una fontana con la farina e al centro versaci le uova
2. Mescola tutto con una forchetta e impasta con le mani facendo assorbire tutta la farina
3. Una volta ottenuto un impasto che non "appiccica", ricoprilo con la pellicola trasparente e fallo risposare per 30 minuti 
4. Stendi l'impasto con un matterello su un tagliere infarinato fino a rendere la sfoglia sottile 
5. Lasciala riposare così altri 10 minuti ricoperta da un canovaccio 
6. Arrotola la sfoglia fino a metà da entrambi i lati e inizia a tagliarla dall'estremità 
7. Le tue tagliatelle all'uovo fatte in casa sono pronte per essere cotte e gustate. 

Autore: Lucrezia