Tempura di verdure
La tempura di verdure è un piatto tipico giapponese dove le verdure vengono ricoperte da una pastella e poi fritte.
| Farina 00 | 100 g |
| Tuorlo | 1 |
| Cavolfiore | 1 |
| Zucchine | 2 |
| Acqua | 150 ml |
| Olio di semi | q.b. |
| Sale | q.b. |
Preparazione: tempura di verdure
- Pulisci il cavolo, taglialo a cimette e cuocilo in acqua salata per circa 5 minuti
- Lava le zucchine e tagliale a bastoncini
- In una ciotola mescola il tuorlo con l'acqua, quindi aggiungi la farina ed un pizzico di sale
- Passa le verdure nella pastella e friggile nell'olio bollente
- Una volta che le verdure risulteranno dorate, toglile dal fuoco e mettile su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso
- Servi la tempura di verdure accompagnandola con la salsa di soia.
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