Tonno alla marinara
Secondo piatto di pesce gustoso e facile da preparare
- Parti: 4
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 27 min
- Categoria: Secondi
- Cucina: Mediterranea
| Tonno fresco | 600 gr |
| Pomodori da salsa | 500 gr |
| Olive nere | Una manciata |
| Capperi sotto sale | Un cucchiaio |
| Pane grattugiato | 2 cucchiai |
| Prezzemolo | Un mazzetto |
| Origano | Q.B. |
| Olio extravergine di oliva | Q.B. |
| Sale | Q.B. |
| Pepe | Q.B. |
Preparazione: tonno alla marinara
- Lava i pomodori, immergili in acqua bollente per poterli spellare più facilmente, strizzali un poco e tritali.
- Sistema in un recipiente che possa andare in forno i pomodori tritati e le fette di tonno in un solo strato.
- Unisci 2 o 3 cucchiai di olio, le olive denocciolate e i capperi sciacquati; sala e pepa a piacere.
- Aggiungi tanta acqua quanto basta per coprire il tutto e fai cuocere a fiamma viva per 20 minuti circa.
- A parte trita il prezzemolo, mescolalo con due pizzichi di origano e, quando il liquido di cottura si sarà ristretto, cospargi la superficie con il trito, con il pane grattugiato e con ancora un po' di olio.
- Inforna per 6-7 minuti a 180° e, prima di portare in tavola, bagna il tonno con il fondo di cottura.
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