Torta fredda al caffè

Name: Torta fredda al caffè
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 350 g Biscotti secchi al cacao; 175 g Burro fuso; 180 g Zucchero; 200 ml Caffè; 250 ml Latte; 60 g Amido di mais; 150 ml Panna fresca; 1 Bacca di vaniglia; 1 cubetto Burro; a piacere Chicchi di caffè; a piacere Cacao in polvere

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La torta al caffè è un must per l’estate. Fresco e cremoso, questo dessert è adatto ad ogni occasione!

50 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione

Preparazione: 30 min | Cottura: 20 min | 50 min

Prendi un pentolino e mescola l’amido di mais con lo zucchero, la vaniglia, il latte a filo ed il caffè.
Mescola il composto fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi, poi poni sul fuoco per far addensare il tutto.
Una volta pronto trasferisci in una ciotola, unisci un cubetto di burro e lavora con le fruste.
Successivamente copri con della pellicola e fai riposare in frigorifero.
Per la base, invece, in un bicchiere sbriciola dei biscotti secchi, mescolali con il burro fuso e con il composto ottenuto ricopri i bordi di una teglia per torte. Fai riposare in frigo per qualche minuto.
Riprendi la crema dal frigo ed ammorbidiscila lavorandola con le fruste. Monta la panna, incorpora alla crema e stendi sul composto di biscotti nello stampo, aiutati con il dorso di un cucchiaio per stendere e livellare il tutto.
Fai raffreddare in frigorifero finché la torta diventa solida.
Spolvera con un po' di cacao, aggiungi qualche chicco di caffè per guarnire ed ecco che la tua torta al caffè è pronta per essere gustata in compagnia!

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