Torta intelligente

Torta semplice e veloce che si chiama intelligente perché, con un solo impasto, si creano creme di diverse consistenze durante la cottura.

Preparazione: torta intelligente

Prendi le uova e separa i tuorli dagli albumi.
Ai tuorli aggiungi un pizzico di sale, lo zucchero e monta con le fruste fino a far triplicare il volume del composto.
Aggiungi il burro a filo e continua a mescolare.
Aggiungi la farina poco alla volta e continua a mescolare.
Aggiungi la scorza di limone e il latte a filo continuando a mescolare.
Monta gli albumi a neve e aggiungi lo zucchero vanigliato.
Incorpora gli albumi poco alla volta nell'altro composto mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
Trasferisci in uno stampo imburrato e infornare per 50 minuti a 160°C.
Lascia raffreddare e metti in frigorifero a riposare per un paio d'ore. Tagliando la torta, si vedrà che la crema si è creata da sola.
Impiatta e decora con zucchero a velo la tua torta intelligente.