Treccia con uvetta

1. Sciogli il lievito nel latte. In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, la vaniglia, l'uovo, il latte ed il lievito.
2. Impasta fino a quando sarà leggermente amalgamato e aggiungi il sale e piano piano il burro. Continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Copri e lascia lievitare in forno con luce accesa fino al raddoppio.
4. Nel frattempo metti in ammollo le uvette in acqua e rum.
5. Quando l’impasto è lievitato stendi e forma un rettangolo, cospargi con crema bimby o crema pasticciera e aggiungi le uvette precedentemente scolate.
6. Arrotola partendo dal lato più lungo e forma un salsicciotto. Taglia un’estremità che verrà inserita nella treccia e taglia il salsicciotto per il lungo. Forma la treccia e trasferiscila su teglia ricoperta di carta forno.
7. Lascia lievitare ancora un’ora sempre in forno con luce accesa.
8. Inforna a 180°C per 30 minuti. Decora con delle mandorle e servi la treccia con uvetta.

Autore: Serena