Trofiette con gli scampi

Name: Trofiette con gli scampi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g Trofie; 600 g Scampi; 1/2 bottiglia Polpa di pomodoro; 25 cl Panna da cucina; Una noce Burro; Un ciuffetto Prezzemolo; A piacere Olio extravergine di oliva; 1 spicchio Aglio; Un pizzico Pepe

Trofiette agli scampi facili e saporite

Parti: 5
Preparazione: 20 min
Cottura: 25 min
Categoria: Primi piatti
Cucina: italiana

Ingredienti

Trofie	500 g
Scampi	600 g
Polpa di pomodoro	1/2 bottiglia
Panna da cucina	25 cl
Burro	Una noce
Prezzemolo	Un ciuffetto
Olio extravergine di oliva	A piacere
Aglio	1 spicchio
Pepe	Un pizzico

Preparazione: trofiette con gli scampi

Pulisci gli scampi, dividendoli dallo scarto. Soffriggi in olio e burro l'aglio, aggiungi lo scarto degli scampi, correggi di sale e pepe, aggiungi il pomodoro e bagna con acqua. Cuoci quindi per 20 minuti circa.
A cottura finita, schiaccia lo scarto degli scampi in modo che disperda tutto il succo, passa il tutto con un colino fine, conservando il sugo in una scodella.
In una pentola soffriggi mezzo spicchio d'aglio con olio e burro aggiungi gli scampi . Falli rosolare, salali, aggiungi tre cucchiai di pomodoro e il sugo passato in precedenza.
Fai cuocere il sugo fino a farlo restringere, mescolalo con la panna e condisci le trofie cotte in acqua salata .
Servi le tue trofiette con scampi per pranzo o cena.

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Preparazione: trofiette con gli scampi

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