Tyropitakia

Tyropitakia

I Tyropitakia sono sfogliatelle ripiene di formaggio tipiche della tradizione greca.

Pasta fillo 1 rotolo
Feta 150 g
Pecorino stagionato grattugiato 2 cucchiai
Uovo 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Aneto 1 ciuffo
Olio d'oliva a piacere

Preparazione: tyropitakia

  1. In una terrina lavora la feta con il pecorino grattugiato, fino ad avere una crema morbida e omogenea.
  2. Unisci le erbe tritate sottili e mescola bene.
  3. Stendi la pasta fillo e tagliane diversi quadretti di misure circa 7x7 cm.
  4. Sul primo strato distribuisci un po' di ripieno aiutandoti con un cucchiaio, poi ripiega i lembi della pasta formando un triangolo e avvolgi più volte con la rimanente pasta fillo.
  5. Ungi con un po' d'olio la base di una teglia e ponici i triangoli.
  6. Spennellali delicatamente con il tuorlo leggermente sbattuto.
  7. Inforna 180°C per 10 minuti.
  8. Sforna e servi i tyropitakia ancora caldi.

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