Vellutata di carote con mandarino

Ricetta facile di vellutata di carote con mandarino. Un primo piatto caldo con verdura e frutta molto originale e saporito.

Preparazione: vellutata di carote con mandarino

Pela le carote a rondelle e trita le cipolle.
In una pentola soffriggi la cipolla tritata e aggiungi le carote. Mescola e fa cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
Quindi aggiungi il mandarino sbucciato e taglia a metà gli spicchi in modo che, durante la cottura, rilascino il succo.
Aggiungi un pizzico di sale, noce moscata e cannella. Mescola per amalgamare gli aromi e fa cuocere per qualche minuto.
Aggiungi l'acqua fino a coprire le carote e cucina. Quando saranno morbide, frulla tutto con un frullatore ad immersione.
Aggiusta di sale e pepe e servi la vellutata di carote con mandarino.

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