Vellutata di zucchine e porro

Crema di zucchine e porro frullati

Preparazione: vellutata di zucchine e porro

Lava le verdure necessarie, taglia a rondelle le zucchine e riponile in una pentola
Taglia a rondelle il porro utilizzando tutta la parte bianca e riponilo nella pentola insieme alle zucchine
Aggiungi il dado vegetale
Metti l'acqua nella pentola fin quasi a coprire tutte le verdure
Lascia che si cuociano tastandole di tanto in tanto con una forchetta
Quando saranno cotte, togli la pentola dal fuoco e frulla tutto insieme. Otterrai una minestra cremosa
Versa la zuppa di zucchne e porro nei piatti e rifiniscila con un filo d'olio extravergine di oliva e, a piacere, del formaggio spalmabile o del grana grattugiato.

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