Zuppa di zucche e cozze

Zuppa di zucche e cozze

Una zuppa speciale con ingredienti raffinati per una pasto all'insegna del buon gusto.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Piatti Unici
  • Cucina: Italiana
Zucca 500 g
Cozze 24
Carote 2
Patate 2
Porri 1
Olio EVO per condire
Sale per condire
Pepe per condire

Preparazione: zuppa di zucche e cozze

  1. Lava, pulisci e taglia a pezzetti la cipolla, le carote e le patate. Pela la zucca e privala dei semi.
  2. Rosola le verdure in una pentola con un filo d'olio.
  3. Copri con un litro e mezzo d'acqua, e fai bollire per 30 minuti.
  4. Con un mixer cerca di frullare tutto fino ad ottenere una crema. Regola di sale e pepe.
  5. Nel frattempo pulisci bene le cozze. Poi mettile in padella con un filo d'olio e lasciale cuocere a fuoco vivo per pochi minuti affinché si aprano.
  6. Aggiungi le cozze alla crema di zucca.
  7. Servi la tua splendida zuppa di zucca e cozze.

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta