Zuppa veloce di lenticchie
Zuppa di lenticchie pronta in 10 minuti, classico accompagnamento per cotechino, zampone o stinco di maiale,
- Parti: 2
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 5 min
- Categoria: Primi piatti | Secondi
- Cucina: Italiana
| Lenticchie | 240 g |
| Pancetta affumicata o speck | 50 g |
| Cipolla | 1 |
| Sedano | 1 |
| Carota | 1 |
| Aglio | 1 spicchio |
| Dao o brodo | 1 |
| Pomodori pelati | 300 g |
| Olio extravergine di oliva | mezzo bicchiere |
| Sale | per condire |
| Pepe | per condire |
Preparazione: zuppa veloce di lenticchie
- Fai un soffritto con cipolla, sedano e carota, e aggiungi la pancetta a dadino o lo speck.
- Aggiungi poi le lenticchie e la loro acqua di cottura, i pomodori pelati e mezzo dado.
- Fai bollire a pressione per 4 minuti da quando comincia a fischiare.
- Condisci la zuppa di lenticchie con olio extravergine di oliva e pepe a piacere, quindi servila accompagnata anche con cotechino, zampone o stinco di maiale.
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