Animelle con mela e granella di nocciola

Le animelle con mela e granella di nocciola sono un piatto gourmet da servire nelle occasioni speciali con un bicchiere di vino rosso.

Preparazione: animelle con mela e granella di nocciola

Fai bollire le animelle in un grande pentolone con dell'acqua per circa due minuti. Successivamente scolale e lasciale raffreddare.
Nel frattempo, taglia a fettine le cipolle e le mele.
Rosola la cipolla in padella con una noce di burro. Aggiungi poi le mele.
Elimina la pellicina trasparente che avvolge le animelle, tagliale a pezzi grossolani e impanali nella farina. Falli rosolare in padella a fuoco basso, sfumando con po’ di vino.
Continua con la cottura per altri 30 minuti. Se necessario aggiungi un po’ di acqua alla volta.
Nel frattempo sbriciola un po’ di nocciole e tostale in padella con un pizzico di sale.
Una volta pronte le animelle non ti resta che adagiarle sul fondo del piatto con le mele e la cipolla e completare il tutto con una spolverata di nocciole.