Budino con coulis di prugna

Un dolce al cucchiaio fresco e fruttato. Ti ispira? Lasciati tentare da questa crema con coulis alle prugne.

Preparazione: budino con coulis di prugna

Taglia in due le prugne e privale del nocciolo. Mettile in una pentola e falle cuocere per circa 10 minuti fino a che non diventano molli.
Lascia raffreddare e filtra con un colino.
Metti il burro tagliato a dadini e lo zucchero in una terrina con la composta di prugne. Fai cuocere il composto a bagno maria su una pentola di acqua bollente.
Continuando sempre a mescolare cuoci per 10 minuti.
Lascia poi raffreddare la crema continuando a mescolare di tanto in tanto.
Quando la crema si è raffreddata mettila nei vasetti. Aggiungi la composta di prugne e metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di gustare il tuo dessert al cucchiaio.

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