Burger di melanzane

Burger di melanzane

I burger di melanzane sono un'idea carina per variare la classica cena di tutta la famiglia, questi burger infatti sono perfetti per cambiare il sapore dei vostri classici hamburger

Melanzane 800 g
Pancarrè 70 g
Parmigiano 40 g
Pan grattato A piacere
Aglio 1 spicchio
Basilico A piacere
Olio d’oliva A piacere
Sale A piacere
Pepe A piacere

Preparazione: burger di melanzane

  1. Per preparare i burger di melanzane inizia a spuntare le melanzane, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliale a cubetti.
  2. In una padella riscaldata un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, poi aggiungi le melanzane e rosolale per una decina di minuti, mescolando ogni tanto, aggiungi del sale.
  3. Nel frattempo sbriciola il pane. Quando le melanzane si saranno intiepidite, elimina l'aglio e trasferiscile in una ciotola, qiuindi aggiungi il pane, il parmigiano, il basilico tritato e pepe e amalgama il composto.
  4. Aggiungi poco pangrattato, in base all'umidità dell'impasto. Dividi poi l'impastoi in più pezzi, creando prima delle palline, poi crea dei burger e falli raffreddare bene per mantenere bene la forma in cottura.
  5. Cuoci i burger in padella con un filo d'olio, un paio di minuti per lato o in forno preriscaldato, sistemandoli su una teglia con della carta forno, irrorandoli con un filo d'olio, cuocendoli per 15 minuti circa a 180°.
  6. I tuoi burger di melanzane sono pronti per essere gustati.

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