Cannelloni alle erbe

1. Pulisci le puntarelle, quindi lavale e tagliale a fettine sottili e mettile a bagno in acqua fredda.
2. Lava e trita le erbe mist, poi mischiale con robiola panna e del grana. Amalgama il tutto e regola di sale e pepe.
3. Taglia le lasagne a metàe scottale per qualche secondo in acqua bollente salata. Aggiungi all’acqua un cucchiaio di olio, poi scolale.
4. Distribuisci il ripieno di robiola sulla sfoglia, quindi arrotolala per formare i cannelloni.
5. Sistema i cannelloni su una pirofila foderata di carta forno leggermente unta d’olio. Spennella i cannelloni con un filo d’olio e spolverizza del grana. Inforna a 250° per 3 minuti.
6. Scola le puntarelle e falle saltare in padella per 3 minuti con un spicchio d'aglio e dell'olio. Aggiungi quindi le acciughe falle sciogliere mescolando.
7. Regola di sale e pepe, quindi elimina l’aglio e spegni il fuoco.  Distribuisci le puntarelle nei piatti con  sopra i cannelloni alle erbe appena sfornati.
8. Servi i tuoi cannelloni alle erbe per un bel pranzo festivo in famiglia. 

Autore: Federica