Fasolada
La fasolada greca saporita e facile da preparare.
- Parti: 4
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 90 min
- Categoria: Primi piatti | Piatti Unici
- Cucina: Greca
| Fagioli Cannellini secchi | 200 g |
| Carote | 2 |
| Sedano | 1 costa |
| Cipolla | 1 |
| Passata di pomodoro | 1 bicchiere |
| Olio evo | 1 filo |
| Sale | 1 pizzico |
| Pepe | 1 pizzico |
Preparazione: fasolada
- Metti i fagioli in ammollo per 8 ore, dopo scolali e lessali in acqua bollente non salata, falli cuocere per circa 30 minuti, poi aggiungi il sale e continua la cottura per altri 5 minuti.
- In un tegame a parte metti 3 cucchiai di olio evo, poi aggiungi cipolla, sedano e carote tritate e fai rosolare per circa 15 minuti.
- Unisci alla verdura i fagioli dopo averli scolati e conserva l'acqua di cottura.
- Versa il bicchiere di passata di pomodoro, fai cuocere e poi aggiungi 2-3 mestoli di acqua di cottura, chiudi con un coperchio e lascia cuocere per circa un'ora.
- Quando i fagioli saranno morbidi, regola di sale e di pepe, e poi fai raffreddare.
- Servi la tua Fasolada con delle fette di pane.
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