Caramelle mou

Caramelle mou

Caramelle morbide al caramello salato. Tipiche della regione francese Bretagna, queste caramelline conquisteranno grandi e piccini e sono perfette per riempire la calza della Befana!

  • Parti: 8
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 1 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Italiana
Burro 150 g
Panna densa 50 g
Zucchero di canna 350 g
Latte intero 125 ml
Zucchero a velo setacciato 150 g
Zucchero semolato 100 g
Sale marino a piacere

Preparazione: caramelle mou

  1. Versa lo zucchero semolato in padella con dell'acqua e scaldalo a fuoco basso fino a quando non si scioglie e diventa scuretto. Togli dal fuoco ed aggiungi 50 g di burro a temperatura ambiente e la panna, poi mescola tutto con un cucchiaio di legno. Aggiungi poi il sale a tuo piacimento.
  2. Sciogli il burro in una padella ed aggiungi zucchero ed il latte, poi mescola fino a che lo zucchero non si scioglie.
  3. Fai bollire e cuoci per 1 minuto.
  4. Togli dal fuoco e mescola lo zucchero a velo fino a che non viene incorporato. Versa poi l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno. 
  5. Versaci sopra il caramello salato e cospargi con del sale marino.
  6. Metti in frigo per minimo 5 ore. Ricava poi dei quadrattini ed ecco che le tue caramelle al mou sono pronte per essere mangiate!

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