Cipolline sott'aceto

1. In una casseruola porta a ebollizione 2 litri di acqua con 2 bicchieri di aceto e il sale
2. Immergi 1/3 delle cipolline, fai riprendere il bollore e cuoci per 3-5 minuti
3. Scola le cipolle cotte e procedi così con le altre rimaste
4. Disponi le cipolline su una placca da forno ricoperta con carta da forno
5. Cuocile in forno tiepido per circa 1 ora finché si saranno ben asciugate
6. Distribuisci poi le cipolline nei vasetti di vetro 
7. A parte fai bollire abbondante aceto con le foglie di alloro, i chiodi di garofano e qualche granello di pepe
8. Copri con l'aceto bollente tutti i barattoli e lasciali raffreddare 
9. Tappa bene i vasetti e conserva le cipolline sott'aceto al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto per 1 mese prima di aprirli.

Autore: Anna