Spaghetti alla carbonara di zucchine

1. Lava le zucchine e tagliale a fettine sottili nel senso della lunghezza
2. Fai saltare le zucchine in padella con un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe
3. In una ciotola sbatti i tuorli, quindi aggiungi il parmigiano e un pizzico di pepe
4. Fai cuocere la pasta fino a che avrà raggiunto una cottura al dente 
5. Preleva un po' d'acqua di cottura della pasta e aggiungila al composto con i tuorli
6. Scola la pasta e aggiungila nella padella con le zucchine
7. Integra con la crema ai tuorli e mescola bene
8. Servi la carbonara di zucchine ancora calda.

Autore: Micol