Cotoletta di zucca
Cotolette di zucca fritte
| Zucca | 750 g |
| Uova | 4 |
| Farina | 5 cucchiai |
| Pangrattato | 250 g |
| Timo | 2 rametti |
| Maggiorana | A piacere |
| Menta | 4 foglie |
| Sale | 1 pizzico |
| Olio di semi | A piacere |
Preparazione: cotoletta di zucca
- Taglia la zucca a spicchi e rimuovi la buccia.
- Trita qualche rametto di timo, maggiorana e menta. Amalgama le erbette con il pangrattato.
- Passa ogni fetta nella farina, poi nelle uova sbattute con sale e pepe. Poi di nuovo nella farina, di nuovo nelle uova e infine nel pangrattato.
- Immergi ogni fetta in olio bollente per qualche minuto.
- Scolale in un vassoio rivestito di carta assorbente. Aggiungi sale a piacere e servi le tue patatine di zucca.
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