Cozze fritte

Ricetta facile di cozze fritte. Un antipasto di frutti di mare saporito e alternativo.

Preparazione: cozze fritte

Pulisci accuratamente le cozze. Mettile in un tegame e lascia che si aprano con il vapore. Ci vorrà all'incirca 3/4 minuti.
Quando le cozze sono aperte, toglile dal fuoco e lasciale intiepidire. Quindi prendi le cozze ed elimina la metà dei gusci vuoti, lasciando la metà dei gusci con la valva.
Prendi due contenitori: in uno sbatti le due uova, nell'altro metti il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo tritati, il parmigiano, il sale e il pepe.
Prendi i gusci con la valva e passali prima nell'uovo sbattuto e dopo riempile con il pangrattato.
Fai scaldare l'olio e friggi. Scola e servi le cozze fritte.

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