Crema di lenticchie

La crema di lenticchie é un piatto completo, molto salutare. Si può mangiare da solo o accompagnare con crostini di pane.

Preparazione: crema di lenticchie

Metti a bagno le lenticchie il giorno prima o anche 1 oretta prima.
In una padella capiente fai un soffritto di aglio e cipolla con l'olio di oliva.
Aggiungi al soffritto il pomodoro, la carota e il porro, tutto pulito e tagliato a pezzetti. Infine unisci le lenticchie.
Regola di sale e pepe e fai insaporire per qualche minuto.
Copri quindi con acqua, circa 5 bicchieri e lascia cuocere a fiamma media per 40 minuti (se necessario aggiungi acqua).
Frulla tutto con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
Un filo d'olio e puoi servire la tua crema di lenticchie bella calda in tavola.

Potrebbe interessarti anche