Crema di mais fritta
Carnevale si avvicina ed è l'ora di preparare le frittelle, ma al posto di fare quelle classiche dolci perché non provare una versione salata come questa?
| Crema di mais | 300 g |
| Farina | 1 tazza |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaio |
| Uova | 2 |
| Latte | 1/2 tazza |
| Olio di semi | per friggere |
| Sale | a piacere |
Preparazione: crema di mais fritta
- In una terrina mescola la farina con il lievito. Aggiungi un pizzico di sale e crea una fontanella.
- In un'altra ciotola sbatti le uova, aggiungi il latte a temperatura ambiente e incorpora per ultima la crema di mais. Mescola bene il tutto.
- Versa la crema nella fontana. Impasta gli ingredienti e lavora il composto per almeno dieci minuti. Forma un panetto e lascialo riposare per dieci minuti.
- Scalda in una padella abbondante l'olio e versa l'impasto a cucchiaiate poco alla volta.
- Quando le frittelle saranno ben dorate da entrambe i lati, scolale con una schiumarola e adagiale su della carta assorbente.
- Servi accompagnate da una salsa a piacere.
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