Favette di carnevale
Dolce tipico di carnevale della cucina italiana, chiamate anche castagnole, sono molto semplici da realizzare e prendono il nome dalla loro forma.
- Parti: 8
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 25 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Italiana
| Farina 00 | 450 g |
| Zucchero | 100 g |
| Vaniglia | 1 boccetta |
| Sale | Qualche granello |
| Rum | 1 bicchierino |
| Uova | 2 |
| Olio di semi | per friggere |
| Zucchero a velo | per decorare |
| Strutto | 45 g |
Preparazione: favette di carnevale
- In una terrina mescola la farina con lo zucchero, aggiungi poi il sale e l'aroma di vaniglia. Infine aggiungi anche il lievito.
- Mescola bene, poni su una spianatoia, forma una fontana ed inseriscici le uova.
- Aggiungi lo strutto e il liquore. Impasta il tutto per almeno dieci minuti.
- Dividi la massa in serpentelli di diametro pari 2 cm. Tagliali a pezzetti con i quali formerai tante palline grosse come castagne.
- Friggi le palline in una capiente padella con abbondante olio ben caldo.
- Quando saranno gonfie e dorate scolale con una schiumarola e adagiale su della carta assorbente.
- Servi su dei vassoi con una spolverata di zucchero a velo.
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