Crema di marroni

La crema di marroni è una sfiziosa ricetta di una deliziosa crema aromatizzata con la scorza di limone e la vaniglia.

Preparazione: crema di marroni

Lava i marroni e falli bollire per 15 minuti, scolali e lascia intiepidire
Sbuccia i marroni e trasferiscili nel passaverdure, per ottenere un composto sabbioso
Incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estrai i semi interni, poni sul fuoco un tegame e aggiungi il baccello con i semi, lo zucchero e l'acqua
Fai sciogliere lo zucchero a fuoco medio mescolando per 10minuti e elimina il baccello, incorpora i marroni e mescola ancora
Aggiungi la scorza di limone grattugiata per 1 ora, girando con un cucchiaio di legno
Riponi la crema di marroni in vasetti e conservala sottovuoto.

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