Crema di spinaci
Un primo leggero per grandi e piccini
- Parti: 2
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: mediterranea
| Spinaci fresche | 200 g |
| Latte | 250 g |
| Panna | 100 g |
| Parmigiano | 2 cucchiai |
| Farina Bianca | 1 cucchiaio |
| Sale | un pizzico |
Preparazione: crema di spinaci
- Pulisci, lava gli spinaci e falli cuocere in una pentola senza acqua con un pizzico di sale per 10 minuti.
- Scola gli spinaci, spremili bene ma tieni da parte l'acqua; poi frullali.
- Sciogli in una casseruola il burro, quindi unisci la farina senza fare grumi e poi aggiungi il latte. Mescola continuamente fino a quando il composto risulterà omogeneo.
- Unisci al composto gli spinaci frullati, mescola bene, unisci l'acqua scolata, la panna e fai cuocere per 10 minuti.
- Spegni il fornello, unisci il parmigiano e mescola bene.
- Servi in tavola la crema di spianaci come primo piatto.
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