Crocchette di bietole

Le crocchette di bietole sono degli stuzzichini perfetti da servire a tavola quando hai degli ospiti vegetariani.

Preparazione: crocchette di bietole

Lava bene le bietole, poi lessale in abbondante acqua salata, scolale e strizzale bene.
Frulla le bietole in un mixer insieme alla cipolla.
In una ciotola mescola bene le verdure tritate, le uova, il sale e il pepe. Aggiungi poi lentamente la farina per addensare l'impasto.
Lavora l'impasto con le mani fino ad ottenere delle palline schiacciate.
Friggi le crocchette in un tegame adatto con abbondante olio caldo per circa 5 minuti fino a che non si saranno dorate.
Scola le polpette sulla carta per assorbire l'olio in eccesso.
Servi le crocchette di bietole calde o tiepide.

Potrebbe interessarti anche