Fagioli al fiasco

I fagioli al fiasco sono un contorno davvero saporito di origine Toscana.

Preparazione: fagioli al fiasco

Per prima cosa metti a bagno i fagioli per una notte intera.
Il giorno successivo trasferiscili in una ciotola, eliminando l’acqua.
Versa nuovamente tanta acqua nella ciotola con un po’ d’olio, in modo da ricoprire i fagioli completamente. Aggiungi anche l’aglio e la salvia.
Sala e pepa abbondantemente, metti tutto sul fuoco. Lascia cuocere i fagioli a fuoco basso per un paio d’ore. Al termine della cottura, versa il liquido di cottura in una ciotola e i fagiolini in un’altra.
Bagnali con poca acqua di cottura, condiscili con olio e un po’ di sale.
Servi i fagioli con croccanti fette di pane.

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