Crocchette di cavolfiore e patate

Crocchette di cavolfiore e patate

Ricetta facile di crocchette di cavolfiore e patate. Un piatto vegetariano molto sfizioso, perfetto per una cena leggera.

Cavolfiore 1/2
Patate 300 g
Uovo 1
Parmigiano 1 cucchiaio
Pangrattato

Preparazione: crocchette di cavolfiore e patate

  1. Cucina il cavolfiore e le patate. Poi schiacciali grossolanamente con una forchetta e aggiusta di sale e pepe.
  2. Unisci l'uovo, il parmigiano e 2-3 cucchiai di pangrattato fino ad avere un impasto non troppo umido. 
  3. Da forma alle crocchette e passale nella farina di mais per avere una consistenza un po' più croccante a fine cottura.
  4. Inforna le crocchette a 180°C per circa 30 minuti, impostando il programma ventilato negli ultimi minuti.
  5. Sforna e servi le crocchette di cavolfiore e patate.

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