Crostata al limone

Crostata al limone

Ricetta facile di crostata al limone. Un dolce al limone molto buono, rifrescante e veloce da fare in casa.

  • Parti: 8
  • Preparazione: 50 min
  • Cottura: 40 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Italiana
Farina 00 320 g
Zucchero 200 g
Latte 200 g
Burro 100 g
Bicarbonato 1 cucchiaio
Essenza di vaniglia 2 cucchiaino
Tuorli 4
Uova 2
Limone 1

Preparazione: crostata al limone

  1. Prepara la pasta frolla: versa 300 g di farina e 100 g di zucchero a fontana in una ciotola, metti al centro 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, il bicarbonato, 2 uova e il burro freddo tagliato a pezzettini. Lavora velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi copri con pellicola e fai riposare per almeno 1 ora in frigo.
  2. Nel frattempo inizia a preparare la crema: monta i tuorli con 100 g zucchero e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Poi unisci 20 g di farina, quindi versa il succo di limone e il latte caldo. Metti sul fuoco e cuoci a fuoco basso finché la crema non inizia ad addensarsi. Trasferisci in una ciotola ampia, copri con pellicola e lascia raffreddare.
  3. Stendi la frolla e fodera lo stampo. Livella i bordi e bucherella il fondo.
  4. Versa sulla frolla la crema ormai tiepida, quindi cuoci per 35 minuti circa a 180°C in forno ventilato già caldo.
  5. Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la crostata al limone, quindi conservala in frigo per almeno 1 ora.

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