Dessert ai 3 cioccolati

Preparazione: dessert ai 3 cioccolati

1. Riduci a pezzetti 120 g di cioccolato fondente e mettili in una ciotola.
2. Versa lo zucchero in un pentolino e mettilo sul fuoco per farlo caramellare. Aggiungi poi 10 cl di panna liquida e rimetti sul fuoco per sciogliere il tutto. Versa la crema di caramello calda sui pezzetti di cioccolato e mescola bene. Aggiungi i tuorli e mescola.
3. Incorpora 25 cl di panna al cioccolato-caramello e mescola bene.
4. Riempi i bicchierini fino circa ad 1/3 del loro volume. Riponili poi in frigo.
5. Riduci a pezzetti il cioccolato bianco e mettilo in una ciotola.
6. Porta a bollore 10 cl di panna liquida e unisci il cioccolato bianco. Mescola ed aggiungi 25 cl di panna sul cioccolato bianco. 
7. Togli dal frigo i bicchierini e crea il secondo strato. Metti a riposare nel frigo.
8. Fondi 100 g di cioccolato fondente in 5 cl di latte e con una frusta mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
9. Versa il cioccolato nei vasetti per creare l'ultimo stratto.
10. Rimetti i bicchierini in frigo almeno un'ora prima di servire il tuo dessert ai 3 cioccolati decorando a piacere.