Farfalle con zucchine e pomodorini

Ricetta facile di farfalle con zucchine e pomodorini. Un primo piatto di pasta con verdure di stagione.

Preparazione: farfalle con zucchine e pomodorini

In una padella soffriggi uno spicchio d'aglio in un filo d'olio d'oliva.
Taglia la zucchina a cubetti e falla saltare un paio di minuti. Aggiungi adesso i pomodorini tagliati a metà, quindi sala e pepa.
Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua calda e cuoci per 5 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi un po' di prezzemolo tritato.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolala al dente direttamente nella padella del condimento.
Manteca e impatta le farfalle con zucchine e pomodorini.

Potrebbe interessarti anche