Frittelle di ricotta

1. Setaccia la farina e mescolala bene insieme alle uova, metà zucchero, il latte e la grappa. 
2. In un'altra terrina versa la ricotta e schiacciala con un cucchiaio per renderla liscia. Profumala con un po' di noce moscata.
3. Mescola i due composti assieme affinché sia tutto ben amalgamato.
4. In un contenitore scalda l'olio al punto giusto e formando delle palline o a cucchiaiate versa il composto.
5. Friggi poche frittelle alla volta, quando dorate, scolale e asciugale con carta da cucina.
6. Cospargi con lo zucchero rimasto e servi le tue frittelle di ricotta, calde e morbide in tavola per tutti.

Autore: Besjan