Girello di vitello con piselli

1. In una pentola capiente metti a rosolare con dell'olio il girello già salato e pepato.
2. Fallo dorare girandolo su se stesso più volte.
3. Aggiungi l'aglio spellato, la foglia d'alloro, il prezzemolo e la cipolla tagliata a fette sottili e lascia insaporire a fuoco basso.
4. Quando le verdure sono cotte, versa il marsala e fai evaporare.
5. A questo punto copri completamente la carne con acqua calda  continuando a cuocere.
6. Quando la carne é quasi pronta unisci i piselli terminando la cottura.
7. Taglia a fette e servi in tavola il tuo girello di vitello con i piselli, caldo e succoso per tutti.

Autore: Besjan