Hamburger di salmone

Gli hamburger di salmone sono un secondo piatto salutare e sfizioso, diverso dal solito e veloce da preparare

Preparazione: hamburger di salmone

Metti a bagno la mollica di pane in un po’ di latte.
Spella accuratamente il salmone ed elimina eventuali spine, lavalo e asciugalo con carta da cucina, quindi tritalo finemente con un mixer o al coltello.
Riunisci in una ciotola il pesce, la mollica strizzata, il burro, il sale e il pepe macinato al momento.
Amalgama bene impastando e suddividilo in quattro parti creando delle polpette schiacciate
Passa velocemente gli hamburger nel latte e poi nel pangrattato misto a un po' di scorza di limone grattugiata e fai sciogliere in un tegame il burro chiarificato, per cuocere gli hamburger.
Cuoci gli hamburger al salmone per 4 minuti, poi assorbili con della carta per eliminare olio in eccesso e servili.