Involtini di pane con pancetta e insalatina

Involtini di pane con pancetta e insalatina

Un panino mai visto prima, con pancetta e un mix di insalatina preparata con gli ingredienti più gustosi, veloce da preparare e da gustare anche fuori casa o durante un picnic.

Panino al sesamo 1 noce
Pancetta tesa 2 fette
Parmigiano reggiano 30 g
Foglie di lattuga 2
Carota 1
Finocchio 1 spicchio
Acciuga sott'olio 1/2 filetto
Senape dolce a piacere
Olio a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: involtini di pane con pancetta e insalatina

  1. Prepara in una terrina una vinaigrette emulsionando un cucchiaio d'olio e uno di senape dolce. 
  2. Unisci l'acciuga sott'olio, il pepe a piacere e mescola bene. 
  3. Affetta il finocchio e con il pelapatate ricava dalle carote alcune listarelle larghe e sottili. 
  4. Metti le verdure nella terrina con la vinaigrette preparata e mescola per aromatizzare. 
  5. Distribuisci l'insalata preparata al centro delle foglie di lattuga e unisci il formaggio affettato a lamelle.
  6. Prendi le fette di pancetta e avvolgile sulla lattuga in modo da forare degli involtini. 
  7. Dividi il pane a metà, farciscilo con gli involtini di pancetta e ricomponi il panino. Il tuo involtino di pane con pancetta e insalatina è pronto per essere gustato!

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