Lasagne light con zucchine

Preparazione: lasagne light con zucchine

1. Con l’aiuto di un pelapatate, togli la pelle delle zucchine e tagliale a fette spesse circa 2mm con l’aiuto di un coltello o una mandolina regolabile.
2. Metti in forno le zucchine per circa 12 minuti a 200°C.
3. Per il ragù, sminuzza la carota, falla appassire in una pentola aggiungendo dell’aglio in polvere. Una volta cotta, aggiungi la trita e amalgama i sapori.
4. Sfuma con il vino bianco a fiamma alta e, una volta evaporato, aggiungi la passata di pomodoro e l’acqua. Lascia cuocere con coperchio a fiamma moderata per circa mezz’ora, fino a quando il sugo risulta un po’ più asciutto.
5. Per la besciamella, unisci in un pentolino la farina, il latte, l’acqua, la noce moscata e il pepe e mescola molto bene per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare fino a quando non prende la consistenza classica della besciamella.
6. Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, prendi una pirofila da 2 e stratifica zucchine, ragù, besciamella, spolverata di grana e così via. Dovrebbero uscire 3 strati.
7. Metti in forno per 30 minuti a 200°C.
8. Sfrona e servi le lasagne light con zucchine.