Malloreddus con la salsiccia
5,0/5
I malloreddus conosciuti anche come gli gnocchetti sardi, sono un tipo di pasta particolare della Sardegna, si possono accompagnare con tanti tipi di sugo, oggi usiamo quello più caratteristico, salsiccia e zafferano.
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45 min
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Primi piatti
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : malloreddus con la salsiccia
Preparazione:
15 min
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Cottura:
30 min
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Tempo totale
45 min
- Trita finemente l'aglio e la cipolla e mettili a soffriggere in una padella.
- Aggiungi dopo poco, la salsiccia a pezzettini e falla rosolare per 5 minuti.
- Nel frattempo sbollenta, togli i semi e taglia a pezzi i pomodori, aggiungendoli nella padella con la salsiccia.
- Ora insaporisci con il basilico e le foglie di alloro e regola di sale.
- Dai una spolverata di zafferano e cuoci a fiamma bassa per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto.
- Intanto metti a cucinare la pasta in acqua salata e scolala al dente.
- Saltala in padella con la salsa preparata e servi i tuoi malloreddus con la salsiccia, caldi e pronti in tavola.
Autore: Besjan
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