Melanzane al forno ripiene di quinoa, pomodoro e funghi

-- / 5 su 0 opinioni
Melanzane al forno ripiene di quinoa, pomodoro e funghi

Un piatto unico vegetariano a base di melanzane: gustoso e facile da preparare.

Ingredienti

Preparazione
Preparazione: 60 min | Cottura: 40 min | 100 min
  1. Cuoci la quinoa nel brodo per 20 minuti.
  2. Taglia le melanzane a metà, condisci con olio pepe e sale e poi inforna a 150°C per circa 40 minuti.
  3. Togli la polpa della melanzana e sminuzzala. 
  4. Cuoci i funghi in padella con un po' di aglio e prezzemolo.
  5. Condisci la quinoa con la polpa della melanzana, i pelati e i funghi.
  6. Riempi le melanzane con il composto.
  7. Decora con la salsa tahina ed ecco che le tue melanzane ripiene sono pronte per essere servite.

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta

Accedi per lasciare un commento

Potrebbe interessarti anche

Ricetta Involtini di melanzane facile Involtini di melanzane
Ricetta Paccheri con melanzane fritte e pesce spada facile Paccheri con melanzane fritte e pesce spada
Ricetta Medaglioni di melanzane impanate ripiene facile Medaglioni di melanzane impanate ripiene
Spaghetti con spinaci e ricotta Primi piatti con gli spinaci: ecco le nostre ricette
Risotto al radicchio con mozzarella 15 gustose ricette con il radicchio
Pancake mummia per Halloween Colazione di Halloween: ricette dolci e salate da paura
Toast di Natale con frutta e Nutella Colazione di Natale: 15 ricette dolci e salate