Meloncello

1. Pulisci il melone togliendo la buccia e i semi.
2. Taglialo a cubetti, mettilo in una ciotola con l’alcol e lascialo macerare per 8 giorni a temperatura ambiente.
3. Versa il latte, i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero in un pentolino e scalalo fino a quando lo zucchero non si scioglie.
4. Filtra la polpa dall’alcol e tienilo da parte.
5. Frulla la polpa con un mixer a immersione per ridurla in purea.
6. Setacciala poi con un colino in modo da separare la parte liquida da quella solida.
7. Unisci il liquido all’alcol tenuto da parte e mescola.
8. Versa poi anche il latte, lo zucchero e mescola con il mixer ad immersione.
9. Travasa il liquido nella bottiglia, tappala e lasciala riposare in congelatore per 10 giorni.
10. Servi il meloncello ghiacciato ai tuoi ospiti.

Autore: Francesca S