Minestra di ceci

Minestra di ceci

La minestra di ceci è una ricetta a preparazione lenta ma super gustosa e ideale per le giornate fredde

Ceci 300 g
Cipolla 1/2
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 mazzetto
Acqua 1 l e 3/4
Pomodori maturi 300 g
Sedano 1 gambo
Indivia 1 cespo
Olio d'oliva a piacere
Sale a piacere

Preparazione: minestra di ceci

  1. Lascia i ceci in ammollo per 24 ore 
  2. In una pentola di coccio fai stufare con l'olio la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati
  3. Aggiungi i ceci scolati e lasciali insaporire per qualche minuto mescolando 
  4. Ricopri il tutto con  l'acqua e sala a piacere
  5. Intanto pela e trita i pomodori e taglia l'indivia e il sedano 
  6. Aggiungili alla zuppa e cuoci a fuoco basso per circa 3 ore e mezza senza togliere mail il coperchio 
  7. Servi la tua minestra di ceci con dei crostini. 

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