Pane ai semi misti

1. In una ciotola mescola la farina Manitoba con quella integrale, entrambe setacciate, unisci il lievito secco, il sale e due cucchiaini rasi di zucchero
2. Mischia bene il tutto e versa su un piano, creando una montagna con un buco al centro e aggiungi l'acqua leggermente scaldata e l'olio
3. Mescola delicatamente con le mani e lavora per 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio, da mettere a lievitare coperto con un canovaccio in un luogo caldo, per un'ora almeno
4. Riprendi il panetto e unisci i semi misti, avendo cura di lasciarne da parte un cucchiaio colmo
5. Lavora bene e dai al panetto la forma di una pagnotta allungata praticando tre tagli obliqui sulla superficie
6. Copri di nuovo il pane con il canovaccio e lascia riposare per 40 minuti
7. Spennella la superficie con acqua fredda e cospargi con i semi da parte
8. Inforna il pane ai semi misti a 200° per 30 minuti circa, poi lascialo raffreddare.

Autore: Francesca C