Pane integrale

Pane integrale

Ricetta tradizionale del pane integrale, leggero, salutare e amato da tutti.

Farina Manitoba 300 g
Farina integrale 200 g
Sale 10 g
Zucchero 5 g
Lievito di birra in polvere 1 cucchiaino

Preparazione: pane integrale

  1. Unisci la farina Manitoba e quella integrale insieme al lievito di birra in polvere, e mescola.
  2. Aggiungi l'acqua, il sale e lo zucchero, e mescola con l'aiuto di un cucchiaio. 
  3. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, umido e appiccicoso, coprilo con una manciata di farina e lascialo lievitare in un posto caldo per 3 ore. 
  4. Passate le 3 ore metti l'impasto su un ripiano e, senza lavorarlo troppo, piega l'impasto a portafoglio sui 4 lati, con le pieghe rivolte verso il basso. 
  5. Dai all'impasto la forma che preferisci e fai lievitare un'altra mezz'ora.
  6. Passata la mezz'ora inforna il pane a 250 gradi per 12 minuti nella parte bassa del forno e, successivamente, sposta la teglia al centro e cuoci per altri 6 minuti. 
  7. Dopodiché abbassa il forno a 230° e cuoci per altri 6 minuti, e per gli ultimi 3 minuti metti la modalità grill. 
  8. Ora puoi gustare il tuo pane integrale fatto in casa.

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta