Pangiallo romano
Il pangiallo romano è un dolce tipico delle feste che ha origini risalenti alla Roma imperiale. Si usa prepararlo il giorno del solstizio d’inverno come buono auspicio per il ritorno delle giornate di sole
- Parti: 4
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 40 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Italiana
| Mandorle pelate | 200 g |
| Noci | 200 g |
| Nocciole pelate | 200 g |
| Pinoli | 100 g |
| Canditi | 100 g |
| Uva passa | 300 g |
| Farina 00 | 200 g |
| Miele | 200 g |
| Cioccolato | 150 g |
| Scorza di arancia e di limone | 1 |
| Olio di oliva | 2 cucchiai |
| Zafferano | 1 pizzico |
Preparazione: pangiallo romano
- Riscalda il miele in un pentolino fino a renderlo liquido, unendo la buccia grattugiata di un arancio e di un limone. Nel frattempo metti l’uva passa a bagno per circa 30 minuti
- Trita grossolanamente la frutta secca e riuniscila in una ciotola insieme con i canditi, l’uva passa strizzata e il cioccolato tritato, aggiungi il miele e mescola, quindi aggiungi la farina poco a poco e amalgama bene
- Con le mani infarinate forma quattro panetti e mettili su una placca da forno a riposare per 2 ore, intanto prepara la glassa in un pentolino scaldando 2 cucchiai di farina, l'olio e lo zafferano sciolto nell' acqua
- Aggiungi altra acqua per formare una pastella fluida con cui spennellare i panetti. Inforna a 180° per 40 minuti e servi il pangiallo romano tiepido.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta
Accedi per lasciare un commento
Torta di carote e nocciole
Cake alle noci
Torta alle noci
Cibo di strada: le migliori ricette dello street food
Gratin di verdure : contorni sfiziosi
Dolci al limone: le 10 migliori ricette
Insalate sfiziose: fresche, facili e veloci da preparare