Pasta al ragù
Un grande classico della cucina italiana, che piace a tutti.
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 75 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Mediterranea
| Spaghetti | 400 g |
| Carne macinata di manzo | 150 g |
| Carne macinata di maiale | 100 g |
| Carota | 1/2 |
| Sedano | 1/2 gamba |
| Cipolla | 1/2 |
| Salvia e rosmarino | a piacere |
| Passata di pomodoro | 150 g |
| Olio di oliva | a piacere |
| Parmigiano grattugiato | a piacere |
| Vino bianco | 1/2 bicchiere |
Preparazione: pasta al ragù
- In una padella capiente, larga e bassa, metti a rosolare la cipolla, la carota e il sedano tagliati a piccoli pezzetti con dell'olio extravergine di oliva.
- Aggiungi la carne macinata e fai rosolare bene.
- Sfuma con il vino bianco.
- Aggiungi la passata di pomodoro e gli aromi.
- Fai cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
- Quando è cotta, versa la pasta nella padella con il ragù, mescola bene e servi con del parmigiano grattugiato.
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