Pasta e patate con provola

Pasta e patate con provola, un tipico primo piatto napoletano super economico e facile da realizzare

Preparazione: pasta e patate con provola

Soffriggi l'aglio nell'olio.
Taglia le patate a cubetti e versale nell'olio bollente.
Fai cuocere facendo attenzione che le patate non si attacchino al fondo della pentola.
Quando le patate sono a metà cottura, aggiungi i filetti di pomodoro e continua a far cuocere mescolando ogni tanto.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Togli l'aglio e aggiungi il basilico quanto basta.
Quando le patate sono cotte, allunga l'acqua abbastanza da permettere dopo la cottura della pasta.
Quando l'acqua ricomincia a bollire, aggiungi la pasta mista e portala a cottura, sempre mescolando.
Taglia a cubetti la provola affumicata.
Spegni il fuoco e aggiungi la provola a cubetti mescolando piano fino a quando non si sarà sciolta del tutto.
Spolvera il tutto con pepe e pecorino quanto basta, e servi.